Fra kjøkken til virksomhet
Det begynte som et eksperiment. Jeg laget måltider til meg selv hver søndag, og merket umiddelbart forskjellen. Energien økte, stresset gikk ned, og jeg fikk mer tid til det som betydde noe.
Venner og kolleger begynte å spørre om jeg kunne lage til dem også. Det var da ideen om Echo-finch ble født.
Kvalitet i hver detalj
Vi jobber kun med lokale leverandører som deler våre verdier. Alle grønnsaker kommer fra gårder innen 50 kilometer fra Oslo. Kjøtt og fisk er norsk, og alt er sesongbasert når det er mulig.
Hvert måltid næringsberegnes av vår ernæringsfysiolog for å sikre balanse og variasjon.
Teamet bak
Vi er fem personer med ulik bakgrunn, men samme mål: lage mat som gjør hverdagen bedre. To av oss er utdannede kokker, én er ernæringsfysiolog, og to jobber med logistikk og kundekontakt.
Sammen lager vi rundt 300 måltider i uken, alle fra vårt kjøkken i Bjørvika.